Пищевые пищевые добавки диетического волокна Ингредиенты растворимых волокон

Пищевые пищевые добавки диетического волокна Ингредиенты растворимых волокон

Часто используется в пище и напитках в качестве растворимого волокна декстрина, чтобы увеличить сытость и способствовать контролю веса. Мало того, что он может увеличить объем, это также может уменьшить плотность энергии пищи и увеличить вязкость жидкостей. Устойчивый декстрин также может действовать как пребиотик для повышения резистентности к инсулину.

Использование продукта: подсластитель в еде и напитках, добавление волокна и объемных добавок для потери веса.

Особенность:

• Устойчивый дезин-это белый или светло-желтый порошок, и это своего рода растворимый в воде диетического волокна из негенетически модифицированного природного кукурузного крахмала в качестве сырья после определенной степени гидролиза, полимеризации, разделения и других шагов Полем Его низкое содержание калорий, хорошая растворимость и небольшая сладость и запах, остаются стабильными в условиях высокой температуры, переменной рН, влажной среды и высокой силы резки. Может использоваться в пищевых продуктах, напитках, порошковых капсулах и других обработанных продуктах. Большое количество исследований показало, что устойчивый декстрин является натуральным продуктом, который интегрирует различные функции, такие как регуляция здоровья кишечника, предотвращение и лечение сердечно -сосудистых заболеваний, преимущества пребиотиков и понижение сахара в крови.
• 
  

Функциональные характеристики:

1. Хорошая стабильность обработки.
Устойчивый декстрин имеет характеристики обработки, такие как теплостойкость, кислотная устойчивость и резистентность к замораживанию, и вязкость водного раствора очень низкая, а изменение значения вязкости с изменениями скорости сдвига и температуры невелика.

2. Хорошее растворение, сладкое и без запаха, не влияет на вкус готового продукта, может изменить плохой вкус, имеет функцию для улучшения вкуса.

3. Калории, подходящие для людей по снижению веса.

Устойчивые декстрины обеспечивают очень низкую, долговечную энергию, увеличивают сытость, задерживают голод и оказывают некоторое влияние на контроль веса. Устойчивый декстрин имеет высокую дозу, порог 45 граммов в день, нет симптомов желудочно -кишечного дискомфорта и отсутствия диареи в дозах 100 граммов в день (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

4. Приспособленный уровень сахара в крови.
Устойчивый декстрин в основном подходит для диабетиков, чтобы есть в основном поглощая глюкозу и ингибируя активность амилазы, откладывая деградацию крахмала и абсорбцию глюкозы и ингибируя увеличение глюкозы в крови после приема пищи.

5. Преимущества пребиотиков снижают бремя на кишечнике и предотвращают заболевания кишечника.
В Китае резистентный декстрин был идентифицирован как пребиотический продукт по «микроэкологическому проекту по улучшению питания» в конце 2008 года. Его цель - увеличить использование пребиотиков в Китае для улучшения дисбактериоза кишечника, который был идентифицирован как ключевой подвод -Поллект. Устойчивые ферменты декстрина в толстой кишке с образованием жирных кислот для упражнений, ингибируют рост бактерий порчи; В качестве субстрата, способствующего пролиферации пробиотиков, тем самым ингибируя пролиферацию патогенных бактерий, восстановления эпителиальной функции кишечника, ингибируя пролиферацию опухолевых клеток, ингибируя канцерогенную химическую активность и антиоксиданту.

6. Предварительное распространение сердечно -сосудистых заболеваний.
Влияние на здоровье потребления устойчивого декстрина на сыворотку было подтверждено у мышей, цыплят, собак, свиней и людей. Результаты показывают, что непрерывное потребление устойчивого декстрина может снизить уровень холестерина в сыворотке и нейтрального жира и жира в организме, чтобы удовлетворить потребности различных пациентов с гиперлипидемией в улучшении липидного метаболизма.

Технические индикаторы:

Приложение:

1 、 Food: используется в молочных продуктах, мясных продуктах, выпечке, макароне, приправах и т. Д.
Применение в молочных продуктах: устойчивые декстрины могут быть просто добавлены в пищевые напитки для обогащенных молока с пищевыми волокнами, такие как сахар, не влияя на исходный вкус пищи; Устойчивые декстрины имеют сходные с жирными и низкими калориями. Его можно использовать в качестве замены части сахара или жира для приготовления низкокалорийного мороженого, йогуртов с низким содержанием жира и тому подобного. Добавление устойчивого декстрина позволяет биологическим функциям молочной кислоты бактерий, бифидобактерий и других полезных кишечных бактерий полностью использоваться. Создал большой эффект умножения.

Применение у младенцев и маленьких детей: младенцы и маленькие дети, особенно бифидобактерии в организме после отъема, быстро снижаются, что приводит к диареи, анорексии, задержке и снижению использования питательных веществ. Потребление водорастворимых пищевых продуктов декстрина может увеличить использование питательных веществ. И способствовать поглощению кальция, железа, цинка и других микроэлементов.

Применение в лапше: добавление различных видов пищевого волокна в хлеб, таро, рис и лапша может увеличиваться и улучшить цвет хлеба. Добавление от 3% до 6% содержания пищевых волокон в муке может укрепить глютен тесто и покинуть корзину. Хлеб на пару имеет хороший вкус и особый вкус; Выпекание бисквитов имеет очень низкие требования к глютене муки, что облегчает добавление устойчивых декстринов в больших пропорциях и более способствует производству различных печенья в области здравоохранения на основе функции волокна; Торты производятся в производственном процессе. Большое количество влаги превратится в мягкий продукт при выпечке, влияя на качество, растворимый в воде, устойчивый к декстрину, добавленный в торт, может сохранить продукт мягким и влажным, увеличить срок годности, продлить время хранения полки

Применение в мясных продуктах: устойчивый декстрин в качестве пищевого волокна может поглощать ароматы и предотвратить улетучение ароматических веществ. Добавление определенного количества пищевого волокна может увеличить урожайность продукта, повысить вкус и качество; Растворимый в воде диетического волокна можно использовать в качестве превосходной заменителя жира для получения высокого белка, с высоким содержанием пищевого волокна, низкого жира, низкой соли, низкой калорий и функциональной ветчины.

2 、 Лекарства: здоровье, наполнители, фармацевтическое сырье и т. Д.
3 、 Промышленное производство: нефть, производство, сельскохозяйственные продукты, батареи, точные отливки и т. Д.
4 、 Табачные изделия: ароматизированные, антифризовые увлажняющие средства, которые могут заменить глицерин в качестве нарезанного табака.
5 、 Cosmetics: очищающие средства для лица, кремы для красоты, лосьоны, шампуни, маски и т. Д.
6 、 Feed: консервированные домашние животные, корм для животных, водный корм, витаминный корм, продукты ветеринарной медицины и т. Д.