Кристалл Мальтитол порошок пищевой ингредиент подсластитель

Мальтитол-это низкокалорийный подсластитель бесцветного прозрачного, нейтрально липкого, легкого растворенного в воде. Его сладость похожа на сахар и обладает высокой стабильностью. Это один из ингредиентов, чтобы быстро похудеть . Таким образом, он подходит для производства низкого количества тепла, пищи с низким содержанием жира. В настоящее время на рынке обычно наблюдаются кристаллы мальтита.

Функция и применение хрустального мальтита

Мальтитол имеет примечательные функции регуляции сахара в крови, уменьшения жира, предотвращения кариеса и так далее. Из -за особого навыка мальтит широко использовался в продуктах питания, продуктах для медицинских услуг, ежедневных продуктах для здоровья, таких как мороженое, соки, печенье, соленые огурцы, конфеты и т. Д.

Особенности хрустального мальтита

Функциональные особенности редактируют некоррозийные: мальтит не является кислотным субстратом и почти не приводит к синтезированию нерастворимых гликанов бактерий. Следовательно, мальтитол - это новый некоррозивный гликоген, который чрезвычайно трудно сформировать кариес.

Поощрять абсорбцию кальция: эксперименты на животных показывают, что мальтит может способствовать поглощению кишечника кальция, увеличивает костную массу и усиливает прочность кости. Не стимулируйте секрецию инсулина: мальтит трудно переваривать и поглощать, и его значение сахара в крови возрастает меньше, поэтому он не стимулирует секрецию инсулина, необходимую для метаболизма глюкозы, поэтому он уменьшает секрецию инсулина. Поэтому, если вы зададите вопрос: « Что делает сахарный алкоголь с диабетом ?», Ответ будет: «Мальтитол можно использовать в качестве подсластителя для пациентов с диабетом, так как мы знаем, что мальтит - это своего рода алкоголь для сахара».

Ингибируйте накопление чрезмерного жира в организме: если вы принимаете высокий жир и сахар в то же время, легко увеличить накопление жира в организме, потому что оно стимулирует секрецию инсулина и увеличивает активность липолитического фермента. Если вместо сахара используется мальтит для приготовления пищи с высоким содержанием жира, такой как мороженое, торт и шоколад, можно ожидать, что он уменьшит чрезмерное накопление жира в организме, поскольку он не будет стимулировать секрецию инсулина.

Стабильность: мальтит в организме человека вряд ли может быть разлагается слюной, желудочным соком, ферментами из тонкой кишки мембраны и т. Д. За исключением одной части кишечных бактерий, остальные не могут быть перевариваны и выброшены из организма.

Около 10% мальтита, поглощенного в организме человека, используется в качестве энергии после разложения и поглощения в тонкой кишке; Оставшиеся 90% разлагаются на короткоцепочечные жирные кислоты под действием бактерий в большой кишке, а остальное используется в качестве энергии после поглощения в большой кишке. Следовательно, тепловое значение мальтита может быть рассчитано как примерно 2 чаального / г путем добавления поглощения мальтита в тонкой кишке и поглощения коротких цепных жирных кислот в большой кишке.