Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
86-534-8210584
Модель: isomaltulose
марка: Sdblcy
место происхождения: Китай
Виды: Усилители питания, Стабилизаторы, Подсластители
Подробности Упаковки: 25 кг/сумка
производительность: 100t/month
транспорт: Ocean,Land,Express,Air
Место происхождения: Китай
Поддержка о: 100T/month
Сертификаты : iso
Код ТН ВЭД: 170290
Порт: Qingdao,Tianjin
Вид оплаты: L/C,T/T,D/P
Инкотермс: FOB,CFR,CIF,EXW,FCA,CIP
Без сахара подсластитель Изомальтолоза низкомопоточные ингредиенты палатиноза для спортивного питания
Изомальтолоза
Изомальтолоза представляет собой дисахарид углеводов, состоящий из глюкозы и фруктозы. Глюкоза и фруктоза связаны с помощью альфа-1,6-гликозидной связи (химическое название: 6-0-α-D-глюкопиранозил-D-фруктоза). Изомальтолоза присутствует в медах и экстрактах сахарного тростника. На вкус он похож на сахарозу (столовый сахар) с половиной сладости. Изомальтолоза, также известная под названием «Палатиноза», изготовлена ферментативной перестройкой (изомеризацией) сахарозы из свекового сахара. Фермент и его источник были обнаружены в Германии в 1950 году, и с тех пор его физиологическая роль и физические свойства были тщательно изучены. Изомальтолоза использовалась в качестве альтернативы сахару в пищевых продуктах в Японии с 1985 года, с 2005 года, в 2005 США с 2006 года, а также в Австралии и Новой Зеландии с 2007 года, помимо других стран по всему миру. Аналитические методы для характеристики и анализа коммерческой изомальтолозы уволены, например, в кодексе пищевых химических веществ. Его физические свойства очень похожи на свойства сахарозы, что позволяет легко использовать в существующих рецептах и процессах.
Изомальтолоза гидрогенизируется для производства изомальта, минимально усваиваемого углевода, который используется в качестве замены сахара, например, в конфет без сахара и
В питании изомальтолоза является источником пищевой энергии, обеспечивая такое же количество энергии, что и сахароза. Как и сахароза, изомальтоза обеспечивает сладость для продуктов, но изомальтолеза составляет всего половину сладкой, чем сахароза. При приготовлении пищи и обработке как изомальтолозы, так и сахарозы имеют сходные характеристики, позволяющие рецептам, которые используют сахарозу, способную использовать изомальтолозу вместо этого или вместе.
Изомальтолоза используется в продуктах, напитках и продуктах для здоровья благодаря нескольким его свойствам. Он используется в продуктах и напитках, где он обеспечивает естественный профиль сладости, похожий на сахарозу, с подслащенной силой, примерно вдвое меньше, чем у сахарозы, и без вход. порошки, которые из -за их низкого риска смачивания могут быть легко использованы в напитках и других мгновенных продуктах. Он очень стабилен во время обработки, включая кислые условия и среды, где бактерии могут расти. Например, в спортивных напитках изотоничность (осмотическое давление, равное жидкости в организме) может поддерживать во время хранения над сроком годности напитка.
Изомальтолоза находит применение в выпечке, тестовых остеклениях и глазках, хлопьях для завтрака, зерновых барах, молочных продуктах, сахарной кондитерской (например, шоколадам, желе, жевательных кондитерских изделиях и жевательных или жевательных резинках), замороженные десерты, напитки с фруктами, напитки на солодных напитках, спортивные напитки, энергетические напитки, мгновенные напитки, а также специальные и клинические корма для питания.
Изомальтолоза, разрешенная для использования в продуктах и напитках во многих регионах по всему миру. Например, это в целом признается безопасным (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, [48] одобрено в качестве новой пищи Европейской комиссии, а в Японии есть статус Foshu (еда для конкретного использования здоровья).
Группа Продуктов : Другие серии крахмала и сахара (алкоголь) > Изомальтулоза
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.